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| Unidad Empresarial de Base El Dique, en La Habana, Cuba. Foto: www.cinu.mx |
Autora: Gisela RodrÃguez Salgado
En investigaciones destinadas al mejoramiento genético de las especies acuÃcolas para lograr mayor rendimiento y supervivencia de estas y la búsqueda de alternativas en la alimentación de los animales trabaja el colectivo de la unidad empresarial de base El Dique, ubicada en el municipio habanero del Cotorro.
En investigaciones destinadas al mejoramiento genético de las especies acuÃcolas para lograr mayor rendimiento y supervivencia de estas y la búsqueda de alternativas en la alimentación de los animales trabaja el colectivo de la unidad empresarial de base El Dique, ubicada en el municipio habanero del Cotorro.
Mirta Vijoy Campa, jefa de grupo de los proyectos que ya se ponen
en práctica este año, explicó que estos aumentarán la producción de pescado de
agua dulce para el consumo de la población que ya sobrepasa las 400 toneladas.
Asimismo, valoró que entre las investigaciones de mayor repercusión económica del paÃs están las dirigidas al mejoramiento genético de la tilapia, donde se han obtenido resultados de un 63 por ciento en crecimiento y talla de la especie, asà como la referida a la alimentación y nutrición de las especies de agua dulce, que sustituye la harina de pescado con alto valor en el mercado internacional por otras dietas alternativas.
La unidad empresarial de base El Dique, perteneciente a la Empresa de Desarrollo y TecnologÃa del Ministerio de la Industria Alimentaria, cuenta con el personal especializado en diferentes categorÃas cientÃficas, que le permite brindar cursos de capacitación dirigidos a todos los trabajadores que desarrollan la acuicultura en Cuba, e incluso para personal de otros paÃses interesados en los avances que ha tenido la Isla en esta actividad.
A partir del desarrollo de la acuicultura en la mayor de las Antillas, crece el gusto del cubano para incluir en su dieta alimentaria este alimento y sus derivados como croquetas, albóndigas, hamburguesas y filetes empanados, que ya se comercializan con gran aceptación en la red de pescaderÃas especializadas, fundamentalmente de las provincias de La Habana y Mayabeque.
Asimismo, valoró que entre las investigaciones de mayor repercusión económica del paÃs están las dirigidas al mejoramiento genético de la tilapia, donde se han obtenido resultados de un 63 por ciento en crecimiento y talla de la especie, asà como la referida a la alimentación y nutrición de las especies de agua dulce, que sustituye la harina de pescado con alto valor en el mercado internacional por otras dietas alternativas.
La unidad empresarial de base El Dique, perteneciente a la Empresa de Desarrollo y TecnologÃa del Ministerio de la Industria Alimentaria, cuenta con el personal especializado en diferentes categorÃas cientÃficas, que le permite brindar cursos de capacitación dirigidos a todos los trabajadores que desarrollan la acuicultura en Cuba, e incluso para personal de otros paÃses interesados en los avances que ha tenido la Isla en esta actividad.
A partir del desarrollo de la acuicultura en la mayor de las Antillas, crece el gusto del cubano para incluir en su dieta alimentaria este alimento y sus derivados como croquetas, albóndigas, hamburguesas y filetes empanados, que ya se comercializan con gran aceptación en la red de pescaderÃas especializadas, fundamentalmente de las provincias de La Habana y Mayabeque.
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